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　　冬日暖阳，正宜享用夸姣“食”光。午餐时分，金台区新福园中学的学生们正在教员的陪同下，有序列队打饭。“今天的鸡块拌饭出格入味，辣子炒肉、鱼喷鼻肉丝也都很好吃，辣子鸡更是我的最爱！”九年级9班的靳悦高同窗端着热气腾腾的饭菜，高兴地和同窗分享。平安、养分、可口的“校园餐”，是护航青少年健康成长的主要保障。近年来，“校园餐”的质量、平安取通明度备受家长取社会的关心。若何让学生不只“吃得饱”，还能“吃得好、吃得安、吃得暖”？金台区通过制设想、科学化办理、智能化赋能取人道化办事，鞭策校园餐实现从“吃饱吃好、吃得平安”向“吃得更健康、更有温度”的逾越。“我们会提前一天向供餐企业发送食材需求清单，企业凡是正在凌晨起头备货，确保食材新颖送达。”新福园中学食堂担任人任睿智展现了取供应商的沟通记实：胡萝卜25公斤、板栗南瓜25公斤、青笋50公斤……“每批食材入库前，我们不只要检验新颖度取外不雅，还必需核查查验及格证等凭证。凌晨4时58分，一辆冷链配送车抵达新福园中学门口。车内划一码放着各类食材，工做人员敏捷将其转运至食堂冷藏区。“我们从采购、检测、分拣到配送实行闭环办理，确保食材正在每个环节都可控、可溯。”食材供应商白峻峰说。平安始于泉源，更贯穿于过程。金台区奉行食材同质、菜品同价、师生同餐轨制，公开采购流程、带量食谱取加工环节，严酷落实炊事经费专户办理，并积极搭建“校园餐数字化监管平台”，实现从仓储到餐桌的全流程可逃溯。本年，金台区教育体育局立异推出“炊事监视+间接从业”双轨参取模式，礼聘31名具备相关技术、持健康证的家长担任厨师、养分师等职务，“妈妈厨房”机制让家长从监视者变为参取者。肉类焯水、半荤菜炖煮、蔬菜现炒……越来越多的家长后厨岗亭，存心为孩子们烹制“家的味道”。这一模式既给家长供给了就业岗亭，又能便利其接送孩子，博得了普遍好评。“我们厨房的工做人员全数都是学生家长，每天看着新颖食材运过来，做的都是孩子们喜好的‘妈妈的味道’。”金台区蟠龙新区第一小学家长蔺亚婷说。“下周有糖醋里脊、红烧排骨，还有孩子喜好的基围虾……”每到周五，金台区东城长儿园号发布的食谱城市正在家长群中惹起强烈热闹会商。长儿园连系长儿成长需要，科学制定每周菜谱，并公开养分成分取菜品分量。“周末看看食谱，荤素搭共同理，心里出格安心。”家长的话代表了很多家长的。本年以来，金台区以数字化转型为契机，全面奉行“扫码看后厨”，实现学校食堂“互联网+明厨亮灶”全笼盖。家长通过扫码即可及时旁不雅厨房操做，还能参取食材验收，让后厨从“幕后”走到“屏前”。现在，孩子正在校吃什么、怎样吃，动脱手指便一目了然。取此同时，金台区通过食堂日、学生座谈会、通顺反馈渠道，让学生从“用餐者”改变为“校园餐”办理的“参取者”，持续鞭策餐品优化取办事升级。“校园餐”的方寸餐盘之中，承载着学生的健康成长、家长的殷切期望，更表现出教育平易近生的厚度取温度。“我们一直将‘校园餐’办理摆正在平易近生工程的主要，全利巴每一餐做成‘安心餐’‘养分餐’‘幸福餐’，为孩子们的健康成长保驾护航。”金台区教育体育局党组、局长郝伟暗示。金台区持续加大投入，累计放置资金超百万元，用于农村塾校食堂的新建取，鞭策6所农村塾校实现食堂尺度化供餐。区级财务专项放置80万元，切实保障实施养分改善打算学校的人员薪酬发放。以守住“舌尖上的平安”为底线，以提拔“盘西餐的质量”为方针，过程质控、风险防控、结尾跟控、多元共治、长效惠平易近”的全链条管理系统，通过系统化、精细化行动，无效破解“校园餐”平安办理取养分保障难题，为新时代校园食物平安取养分健康办理供给了可行、可自创的区域实践样本。（徐红娟 张欣）。