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　　学会看配料表排序，配料按含量从高到低陈列，若前三位呈现蔗糖、果葡糖浆、蜂蜜、麦芽糊精、浓缩果汁等成分，申明“糖”含量较高；学会看养分标签，“无糖”“0糖”指每100克（或100毫升）糖≤0。5克；“低糖”指≤5克；每100克（或100毫升）糖≥15克为高糖食物，需隆重选择。

　　聚焦焦点目标新版养分标签强制标示从“1+4”（能量+卵白质、脂肪、碳水化合物、钠）升级为“1+6”，新增饱和脂肪（或饱和脂肪酸）和“糖”两项。识别“糖”跟“盐”需沉点关心：钠（对应“盐”）、糖（对应“糖”）、碳水化合物（辅帮判断“糖”）。

　　“盐”和“糖”的焦点风险，正在于摄入过量却难以察觉，持久超身世体耐受范畴，逐渐损害净器功能。

　　“糖”：代谢系统的“潜正在”。“糖”是食物中未间接标注为“糖”的甜味成分，会快速激发血糖波动，短期导致委靡、留意力不集中，持久则加沉胰岛素承担，诱发胰岛素抵当、2型糖尿病和肥胖，而肥胖又会联系关系心血管疾病、脂肪肝等问题。需“无糖”、“低糖”圈套：按照国标GB28050，“无糖”指每100克（或100毫升）糖含量≤0。5克，“低糖”指≤5克，但这类食物可能添加麦芽糊精、玉米糖浆等高升糖成分。世界卫生组织保举每日添加糖摄入量≤25克，我国居平易近遍及超标，这也是肥胖和糖尿病高发的主要缘由。

　　养分标签是食物的“养分身份证”，位于包拆后背或侧面，控制“三步走”解读法，即可快速伪拆。

　　奶茶、果汁饮料、碳酸饮料、乳酸菌饮料等饮品；饼干、面包、甜味薯片、巧克力等零食；番茄酱、沙拉酱、甜面酱等调料品；蛋糕、吐司、部门添加糖的杂粮包；调味酸奶、奶酪棒、含乳饮料等。

　　若是养分标签中显示钠含量越高，则“盐”越多，可参考“1克钠≈2。5克盐”快速估算（如100克饼干含钠400毫克，约合1克盐）；若是配料表中呈现酱油、蚝油、味精、小苏打等含钠成分的调味剂，也可能藏着“盐”。

　　避免单元部门食物标注“每份”养分含量（如30克薯片），易让人低估现实摄入。例如30克薯片能量约163千卡，换算为100克则约543千卡（相当于2碗米饭）；500毫升含糖饮料标注“每份330毫升含12克糖”，整瓶现实含糖18克。比力产物或判断“高盐高糖”时，务必同一单元为“每100克（或100毫升）”。

　　为推进卫生健康事业从“以治病为核心”向“以人平易近健康为核心”改变，黄浦区加强区级健康科普专家库扶植，成立了由29个学科的专家构成的强大科普团队，以“科普引领，医向前”系列栏目为平台，将专业的医学学问为通俗易懂的科普内容，让老苍生听得懂、学得会、记得住。

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　　正在加工食物普及的当下，“盐”取“糖”藏正在各类食物中，以荫蔽体例健康。它们不像烹调时添加的盐糖那样曲不雅，却悄然累积超标，成为慢性病的潜正在诱因。学会识别这些“健康圈套”，是守护饮食健康的环节。

　　3。调整烹调体例：罕用含钠调味品，八角、柠檬汁等天然调料增味，采用蒸、煮、炖、凉拌。

　　正在加工食物如潮流般涌入日常糊口的当下，“”盐取“”糖仿佛狡黠的“健康小偷”，悄无声息地藏匿于各类食物之中，以不易察觉的体例着我们的健康。上海市黄浦区顺昌病院院长、全科医学科从治医师袁申毅提示大师，它们不像烹调时间接添加的盐糖那样一目了然，却会正在不知不觉中累积超标，成为慢性病悄悄繁殖的温床。学会识别这些躲藏的健康“圈套”，已然成为守护我们饮食健康的环节所正在。

　　豆瓣酱、蚝油、酱油、鸡精等调味品；火腿肠、培根、午餐肉等加工肉成品；挂面、便利面、速冻饺子等精制从食；薯片、油条、咸味饼干、蜜饯等零食；喷鼻干、素鸡、腐乳等豆成品。

　　饮食健康是身体健康的根本，识别“糖”、“盐”无需复杂技巧。购物时多花几分钟查看配料表和养分标签，避开“圈套”食物，清淡饮食、削减加工食物摄入，这份细心终将为长久的健康保障。

　　快速判凹凸NRV%暗示食用100克（或每份）食物后，养分素占每日保举摄入量的比例：需多摄入的（卵白质、炊事纤维）：NRV%越高越好；需的（钠、糖、脂肪）：NRV%越低越好，若≥30%则为“高含量食物”，需隆重食用。